Principios

Pasos de preparación

• Hierva la grasa y el agua en un bol. Cuando hierva, agregue sal y harina, mezcle vigorosamente hasta que se separe de las paredes del bol y mezcle con la olla solo en una dirección! (¡Eso dice en mi receta!) Retirar del fuego y enfriar un poco, pero no del todo. Agregue los huevos a la mezcla, pero no todos a la vez, sino uno por uno, con agitación constante, esta vez con una batidora, extensiones ordinarias (nuevamente en la misma dirección;))
• Coloca la masa en una bolsa para congelador con un agujero perforado en la parte inferior y en el que pones un accesorio de nata para montar, el de decorar. Exprime la masa en un círculo sobre papel de hornear (como los pasteleros solían verter ese helado de una máquina expendedora en un círculo, esa fue mi primera asociación). Colocar en un horno precalentado a 220 grados durante unos 10 minutos, o hasta que adquieran un bonito color dorado. La receta dice - NO ABRIR EL HORNO MIENTRAS HORNEO, así que me quedo con eso también ... solo cuando veo que tienen un buen color los saco. Cortar donas horneadas y enfriadas.
• Relleno de vainilla: Cocinar el pudín, el azúcar de vainilla y el espesante de leche al que le hemos añadido extracto de vainilla. Agregue la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo al relleno frío. Y mete este relleno en una bolsa con adorno decorativo y rellena las donas.
• Relleno de cereza. De acuerdo con las instrucciones, haga la cobertura para el pastel, pero con jugo de cereza. Tan pronto como hierva la cobertura, agregue las cerezas y la canela y mezcle todo bien. Ponga una cucharada de relleno sobre el relleno de vainilla y déjelo enfriar.
• Batir la nata dulce y, por supuesto, ponerla en una bolsa con un accesorio decorativo, luego exprimir la nata dulce en cada relleno rojo (nuevamente a la misma altura que el helado: D) Cubrir las donas con su "tapa" y espolvorear con un poco de azúcar. Enfriar bien y disfrutar !!!