Poulet rôti au vin rouge (pollo asado al vino tinto)

Hermoso !!! Hermoso plato horneado en una olla, el resultado es un pollo maravilloso y fragante con piel crujiente. No olvide el pollo asado al servir, cubierto con una maravillosa salsa que se exprime durante el horneado.

Pasos de preparación

Adobo: Mezcle concentrado de tomate, vino tinto, vinagre y especias. Limpiar el pollo del exceso de grasa, lavar, secar, salpimentar bien. Pon el pollo en la marinada. Remueve bien / lo mejor es poner todo en una bolsa congelada, cerrarla, luego mezclar suavemente para condimentar el prosciutto en el pollo y dejarlo en el frigorífico por lo menos 30 minutos hasta toda la noche.
Durante ese tiempo, lave bien las papas (las papas jóvenes / pequeñas son excelentes para esta receta), pero si no las tiene, siéntase libre de cortar las papas más grandes. Además, si no está seguro del proveedor, pélelos. Coloque las papas en una cacerola, vierta agua. Deje hervir el agua, agregue un poco de sal, deje cocinar las papas por 5 minutos. Escúrrelo. Pelar una zanahoria y una cebolla. Si tienes una zanahoria grande, córtala por la mitad. Haz lo mismo con la cebolla. Precaliente el horno a 200c. Ponga solo un poco de aceite de oliva en una fuente de horno de cerámica. Poner cebollas, patatas y zanahorias en el fondo. Acomodar más los trozos de pollo, cubrir todos los 150ml con agua y el resto de la marinada. Cubrir con papel de aluminio, luego dejar en el horno durante unos 30-40 minutos. Suelte o retire el papel de aluminio, luego continúe horneando durante otros 20 minutos hasta que la piel esté dorada.

Servicio

Sirva inmediatamente con ensalada.

Ingredientes

1,5 kgpollo / muslos, alitas, carnes blancas, etc.

Escabeche:

150 mlde vino tinto
2 cucharadastomate / concentrado enlatado
1/2 cucharadahojas secas de tomillo o cucharadas frescas
1/2 cucharadamejorana seca o una cucharada de fresco
100mlde vinagre de vino negro
sal pimienta
700gpatatas pequeñas con piel
6 piezaszanahorias
3cabezas de cebolla roja

Etiquetas

almuerzo pollo poulet

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