Postre cremoso de cacao (con leche de avena)
esto es más una idea que una receta (me escribo a mí mismo como un recordatorio y tal vez sea útil para alguien más :) el otro día hice leche de avena casera por primera vez y quería hacer cacao caliente con ella ( desde hace años que no hago cacao con leche de vaca porque no lo soporto) ... cuando puse a hervir la leche de avena empezó a espesarse y así se hizo esta crema ... mientras estaba tibia y todavía líquido, servía como relleno fino para panqueques y cuando se enfriaba era algo así como un postre fino para después del almuerzo ...
Pasos de preparación
- -Ponga la leche de avena en una olla pequeña a hervir lentamente a fuego lento -En un bol, mezcle el cacao amargo (yo usé cacao en polvo desnatado con 10-12% de manteca de cacao) con una cucharada de azúcar morena (más tarde cuando la crema esté casi hecho, prueba si te conviene la dulzura, para que puedas agregar más azúcar si lo deseas), azúcar de vainilla y dos cucharadas de leche de avena y aditivos fragantes si lo deseas (pongo 1 cucharadita de canela) - agregue suavemente cacao con aditivos al leche de avena sin dejar de remover y cocinar un poco más hasta que espese un poco
- -mientras la crema aún esté tibia puedes usarla como relleno para panqueques (para mí como relleno para panqueques de avena)
- -Puedes verter la nata en tazones de servicio (ligeramente enjuagados con agua) y enfriar bien y decorar al gusto antes de servir (nata dulce batida, fruta o frutos secos)
- -Hice leche de avena casera según una receta de eljBento
Servicio
-Todavía usé crema tibia como relleno para panqueques y el resto (ya que a mi querida no le gusta la leche de avena, ni tampoco la crema) la guardé en un frasco y cuando se enfrió la guardé en el refrigerador así que me la comí como crema al día siguiente (similar al pudín) sin ningún aditivo, es decir, decoración porque como fol tengo cuidado de no comer muchos dulces;) por lo que esta cantidad de comida es suficiente para dos porciones
