Portobello Orzo Parmesano
Gran almuerzo vegetariano.
Pasos de preparación
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el ajo machacado y sofríe solo hasta que huela bien, agrega los champiñones, que previamente lavaste, limpiaste y cortaste en rodajas gruesas. Los míos eran más pequeños y los corté en cuartos. Freírlas hasta que las setas se ablanden y escurrir todo su líquido. Agregue pimienta y sal al gusto. Agregue pasta de orzo, vierta con sopa o agua, (si usa agua, agregue el cubo de verduras y disuelva y solo luego vierta) mezcle bien y deje hervir.
- Reducir la temperatura a baja, remover para que suelte la pasta que se ha pegado al fondo, tapar y cocinar por diez minutos, remover después de 5-6 minutos de cocción. Al final de la cocción comprobar si la pasta está cocida, si aún está al dente tapar de nuevo y dejar cocer a baja temperatura unos minutos más, pero ahora revuelve más a menudo, para que la pasta no se queme. .
- Cuando la pasta haya absorbido todo el líquido, agregue el parmesano rallado, el perejil picado finamente y revuelva. Sirva caliente con la adición de perejil picado y queso parmesano con una copa de vino blanco frío.
- Agradable !!!!
