Pollo Julien

Lo llamamos POLLO VIL porque nos gusta más. Queda delicioso, la receta es generosa, también se agradece a los invitados, con puré, pilaf o alguna otra guarnición.

Pasos de preparación

Ponga a cocinar el pollo con 2-3 zanahorias, una pequeña raíz de apio, raíz de pešun y paškanata. (todo el enlace verde). Agrega media cebolla, previamente asada ligeramente en un plato caliente para darle sabor, y 1 diente de ajo cortado a lo largo. Cocina la sopa. (Comí muslos de karabatake y media carne blanca)
Pica los champiñones. Picar finamente dos cebollas medianas y freírlas en aceite, añadir sal y champiñones y freírlas todas finamente, para que se evapore el líquido que desprenden los champiñones.
Separe el pollo de la sopa de los huesos y córtelo en trozos finos (cortados en rodajas), no completamente finos. Agregue crema agria a los champiñones fritos y el pollo y mezcle todo. Sazone con pimienta, agregue laurel al gusto.
Rallar el queso y colocar en el horno a 180 grados para hornear, evaporar el vino y derretir el queso. Aproximadamente 25 minutos son suficientes. No solo a fuego alto, para que el queso no se queme. Para el queso, diez minutos son suficientes para que se derrita, se puede rallar después de unos 15 minutos y luego volver al horno (no lo he probado, pero lo intentaré la próxima vez, pero estuvo bueno así)
Espolvorear con perejil o apio finamente picado y servir con ensalada de tomate y vino blanco. ¡Disfrutar! La sopa se deja diluir, poner fideos y especias. La receta es, por supuesto, de un colega :)

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