Pollo dulce salado fantasía :)
Aquí decidí finalmente publicar una receta :) y elegí esta porque la he estado elaborando durante años y cada vez disfruto de la mágica combinación de sabores dulces y salados y por eso quiero compartirla contigo :)
Pasos de preparación
- En una sartén, derrita 2/3 de la mantequilla con una cucharada de aceite y fríe la piña (previamente exprimida del jugo si es de la lata) hasta que se dore. Sácalo en un plato. Freír el tocino cortado en cubitos en la misma sartén sin derramar el jugo. Saque el tocino en otro plato. Luego sofreír las pasas (que previamente remojaste durante 10 minutos en agua tibia) en la misma sartén durante dos minutos, revolviendo. Apaga el fuego y devuelve el tocino a la sartén.
- Cortar la carne blanca en 4 filetes (preferiblemente por la mitad a lo largo y luego por la mitad cada mitad). Agregue sal y pimienta a cada filete según sus deseos y gusto. Tome una sartén más grande (si es más profunda para que quepan todos los filetes). Calentar una sartén y derretir 1/3 de la mantequilla con 1 dl de aceite para que la mantequilla no se queme. Hornea los filetes por un lado hasta que se doren, luego dales la vuelta y reduce el fuego al mínimo. Ponga piña sobre el filete (si hay demasiada, déjela a un lado para decorar). Ralla todo el queso, si quieres que el plato quede más dulce, vierte un poco de jugo de piña por encima. Tape y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar el filete a un plato y verter sobre el tocino pre-frito y las pasas.
