Pollo de Jerusalén con mandarinas y anís
Pollo muy agradable y jugoso equilibrado con sabores de mandarina y anís. Puse la receta a pedido y créanme que de lo contrario no lo haría, porque últimamente me da mucha pereza escribir recetas. ¡Disfrutar!
Pasos de preparación
- Mezclar en un bol arak / ouzo / vino blanco, aceite de oliva, jugo de limón y naranja, azúcar y mostaza. Mezclar todo bien para combinar. Coloque papel en una fuente para hornear grande y coloque trozos de pollo e hinojo en rodajas. Sazone bien y cocine al vapor. Espolvorear con semillas de anís y tomillo ligeramente batidas. Mezcle todos los ingredientes para remojar. Espolvorea el pollo con la mitad de la salsa preparada. Remover. Ponga mandarinas en rodajas encima de los fetiches encima / si conoce al productor, corte con la piel, de lo contrario pele y corte. Coloca el horno en un horno precalentado a 220C. Hornea el pollo durante unos 50 minutos. De vez en cuando dale la vuelta junto con las verduras. Asegúrese de poner el pollo en una sola capa para obtener un color agradable.
- Mientras tanto, reduzca el resto de la salsa / adobo al fuego para que espese un poco / aproximadamente 10 minutos. Sirve el pollo cubierto con una salsa reducida. Espolvorear con eneldo o tomillo / al gusto.
- Otra variación fue para los huéspedes a los que no les gusta el hinojo. El procedimiento es el mismo, solo ponga champiñones enteros y calabaza picada en lugar de hinojo.