Pollo Curazao

Servicio

3 rebanadas de hojaldre 1 cebolla 1 diente de ajo 400 g de judías verdes 500 g de muslos de pollo aceite de girasol 1 limón 250 ml de nata 2 plátanos 400 g de patatas cocidas 1 manojo de cilantro 100 g de queso rallado 1 huevo Descongelar el hojaldre. Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la cebolla en aros. Pelar y cortar el ajo en rodajas. Retire los extremos de los frijoles y corte por la mitad los ejotes. Da palmaditas al pollo, si es necesario, sécalo con toallas de papel. Espolvorea el pollo con un poco de sal y pimienta recién molida. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír el pollo una y otra vez en unos 5 minutos hasta que esté dorado. Agregue la cebolla, el ajo y las judías verdes y cocine por unos 4 minutos. Rallar la ralladura del limón sobre la sartén. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre la sartén. Vierta la nata y déjela hervir. Pelar y cortar los plátanos en rodajas finas. Agrega los plátanos y agrega las papas y déjalo hervir durante unos 5 minutos. Condimente con un poco de sal y pimienta recién molida. Pica el cilantro en trozos grandes. Agrega la mitad del cilantro (guarda el resto para decorar) y apaga el fuego. Esparce la mezcla en una fuente para hornear engrasada con aceite. Espolvorea el queso por encima y cubre la fuente para hornear con la masa. Batir el huevo en un bol. Unte la parte superior con el huevo y hornee la cazuela en el horno durante unos 15 minutos hasta que esté dorada y crujiente.