Pollo con verduras y patatas al horno de Jamie Oliver

Pasos de preparación

• Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas finas (yo usé batidora). Poner en un colador, verter agua caliente, sal y cocinar unos minutos para que se ablanden.
• En la misma batidora, cortar la cebolla, ponerla en un bol (que luego meterá al horno), freír en aceite de oliva hasta que quede vidriosa. Triturar el pollo en cubitos entre los dedos, arrancar las hojas de salvia, agregar sal, pimienta, remover y, si es necesario, agregar un poco de agua para que no se queme.
• Colar las patatas, mezclarlas con las cebollas, añadir la nata, espolvorear con queso parmesano rallado y hornear en el horno o en el grill durante unos 5 minutos.
• Agregue sal al pollo, pepinillo (estoy un poco cocido), ponga ramitas de romero. Cubrir con papel de horno y pelar. Caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, hornee el pollo durante 3-4 minutos para que se dore. Mientras tanto, picar el jamón y sofreír junto con el pollo.
• Cortar el puerro y enviarlo bien bajo agua corriente, ponerlo en un colador (con tapa) a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva. A esto agregue las espinacas y los guisantes preparados (usé congelados) y la sal, revolviendo con frecuencia. Pasados ​​4-5 minutos, cuando casi todo el líquido se haya evaporado lentamente, servir las verduras sobre las que colocar el pollo, espolvorear con semillas de girasol y servir con patatas al horno.