Pollo con maní en salsa de soja
Quizás la imagen no sea exactamente la mejor, pero es la única que tengo, porque este plato desaparece muy rápido. Sin embargo, la razón es sin duda el sabor excepcional y el hecho de que se prepara muy rápido, por lo que normalmente lo preparo cuando llego a casa del trabajo, y luego tenemos hambre y no hay mucho tiempo para servir y pintar :) Por cierto, la receta es de mi mamá, quien la desenterró quién sabe dónde, pero nos ha familiarizado bastante.
Pasos de preparación
- Corta el pollo en tiras finas o en cubos pequeños, como más te guste. Luego, enharínalo y vierte un poco de salsa de soja encima y déjalo reposar. Durante ese tiempo, corte la cebolla en aros finos y la zanahoria en cubos o aros medianos. Saltee en un poco de aceite y vierta un poco de salsa de soja y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Retirar la cebolla y la zanahoria y colocar en un bol. Freír el pollo en el mismo aceite (en el que se deja la salsa) hasta que se dore, luego verter salsa de soja por encima (no exageres, porque está muy salado) y devolver la cebolla y la zanahoria. Guise todo junto, agregue salsa de soja si es necesario, pero con cuidado, y agregue maní 5 minutos antes del final. Es importante que todo encaje bien y quede espeso, y que la cebolla se caramelice finamente.
Servicio
Sirva con arroz blanco o basmati, si lo tiene.