Pollo con berenjena y pimientos
La receta fue creada como una combinación de los ingredientes favoritos de todos los miembros de la familia. ¡Por supuesto, a algunas personas solo les gusta el pollo!
Pasos de preparación
- Corta el pollo en trozos al gusto y fríelo en una sartén caliente a temperatura media. Agregue sal, pimienta y cubra. De vez en cuando se vuelve marrón agradablemente. Cuando el pollo esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar en la sartén.
- Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas un poco más gruesas. Agrega sal y deja que suelten un poco de amargor. Lávalas bien y sécalas con un paño de cocina. Enrollar las berenjenas en harina y sofreírlas brevemente a temperatura más alta. Sácalos en un plato.
- Lavar y secar también los pimientos y cortarlos por la mitad. Sacar las semillas y freírlas a mayor temperatura, en una sartén. También se pueden usar pimientos rojos asados del congelador (como yo).
- Ahora sacamos la carne de la sartén y ponemos en ella 5 cucharadas de nata o nata de cocción, la añadimos y la ponemos a hervir brevemente. dejar un poco de esa salsa. Acomoda el pollo sobre las verduras y vierte encima con lo que sobra.
- Tapamos la sartén y la metemos en el horno que precalentamos a 100 grados. Sube la temperatura a 180 o si quieres un pollo amarillo más fuerte a 200. Hornea por unos 45 minutos, porque todos los ingredientes ya están cocidos, para empapar bien las verduras y la carne con la salsa.
Servicio
Sirva con una guarnición si lo desea. Serví bollos con este plato.
