Pollo circasiano
Lamento no haber probado esta maravillosa especialidad turca mucho, mucho antes. Así que lo hice dos veces, día tras día. El pollo circasiano también se elabora con pollo entero o solo con carne blanca.
Pasos de preparación
- Cuece la carne blanca en un poco de agua con sal, y cuando se enfríe la pica finamente.
- Agregue pretzels, nueces molidas, ajo finamente picado y pimienta molida a la carne blanca picada. Remover.
- Ahora agregue la leche y 4 cucharadas de agua en las que se cocinó la carne. Remueve con un robot de cocina y presiona para obtener una masa compacta. Si lo considera necesario, agregue otra cucharada de líquido. Agrega sal si es necesario. Dale forma a la masa resultante, si lo deseas, en una fuente para servir.
- Freír el pimentón molido brevemente en mantequilla, hasta que haga espuma y enterrarlo en la mesa. Vertí muy poco, solo para seguir la receta./
Servicio
Conservar en la nevera, y servir a temperatura ambiente como aperitivo, además del plato principal, como desayuno o cena, en bocadillos ...
