Pollo Brathendl / Oktoberfest
Hacia el Oktoberfest. Palomitas de maíz pequeñas al horno a la manera bávara, camarones crujientes y carne suave y jugosa. Disfrútala con patatas al horno, chucrut, ensalada, etc. No es una receta pero que se espere.
Pasos de preparación
- Lava y seca las palomitas de maíz por dentro y por fuera. Salpimentarlo bien por fuera y por dentro. Haz lo mismo con el pimentón. Lavar el perejil, secarlo ligeramente y colocar las palomitas en su interior. Precalienta el horno a 220C. Derretir la mantequilla y cepillar bien las palomitas de maíz. Coloque las palomitas de maíz para hornear en la rejilla del horno o si tiene una bandeja para hornear con una rejilla, coloque las palomitas de maíz primero para hornear sobre su pecho hacia abajo, coloque la bandeja para jugo debajo. Pasada la media hora, voltea las palomitas de maíz, cúbrelas de nuevo con mantequilla, déjalas hornear por otros veinte minutos. Corta las palomitas de maíz terminadas por la mitad, sírvelas tibias, con guarniciones al gusto / chucrut, ensalada de papas, papas al horno, etc. Si lo deseas, puedes colar la salsa, agregar unos 200ml de crema de cocción a la que le has agregado una cucharada de harina, agregar sal y vapor al gusto, hervir ligeramente para obtener la salsa. Esta salsa aromatizada se puede acompañar con un cuarto de palomitas de maíz con patatas hervidas, specla, pasta, etc.
