Pollo asado en leche de Jamie Oliver

Una receta muy buena de pollo. Algunas delicias más antes de la Cuaresma.

Pasos de preparación

Precalienta el horno a 190C. Preparar el pollo: Lavar y secar el pollo, salpimentarlo bien. Calentar el buen aceite de oliva en una sartén y freír el pollo por todos lados para que coja el color. Pon el pollo en una fuente de horno de cerámica. Vierta el exceso de grasa de la sartén si se ha derretido mucho. Vierta la leche, quite todo el divotice del fondo, transfiera la leche a la sartén para pollo. Agregue la canela, la salvia, la ralladura de limón y la cáscara de ajo. Hornea el pollo durante una hora y media. De vez en cuando, vierte la salsa encima y puedes darle la vuelta una vez. Durante el horneado, la salsa se separará debido a la reacción del limón y la leche, pero eso no importa. Cuando el pollo esté listo, sácalo del horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar durante diez minutos antes de cortarlo. Colar la salsa, agregar una cucharadita de la densidad disuelta en un poco de agua, hervir suavemente para que espese.

Servicio

Sírvelo con verduras cocidas, arroz, puré de patatas, etc.

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