Pollo al sésamo con patatas princesa
La receta es del gran Chef Contemporáneo y se encuentra allí bajo el nombre Chicken Breaded in Sesame in the American Way. Lo cambié un poco, muy poco. Es muy sabroso.
Pasos de preparación
- Cortar el pollo en filetes adecuados, no muy finos, pelar ligeramente, para que la carne no se rompa. Verter sobre la leche y dejar reposar una hora.
- Mezcle la harina, el sésamo y todas las especias en un tazón.
- Calentar el aceite en una sartén con tapa.
- Saque el pollo de la leche y enróllelo entero en harina de sésamo y especias. inmediatamente se pone a freír, y se entierra cada ronda tapada. cuando se ponga marrón por un lado, dale la vuelta y cúbrelo de nuevo. No es necesario freír por mucho tiempo.
- Coloca el filete frito sobre papel de cocina absorbente para que escurra, aunque no absorbe mucha grasa.
- Triturar el puré de patatas, ponerlas en una jeringa de fiesta y exprimirlas sobre una superficie engrasada. Hornéalas en el horno y sírvelas con el pollo.
- Recomiendo encarecidamente servir con esta y esta salsa.