Pollo al curry y duraznos
En Vojvodina (cocina húngara, suaba, eslovaca) la carne a menudo se combina con fruta, ya sea en forma de guarniciones, ensaladas o salsas; hay personas a las que no les gusta, PERO USTED DEBE PROBARLO. Recibí la receta de mi querido amigo, quien escribió en un correo electrónico: luego compras una lata de duraznos pelados, y realmente te pones de puntillas, quitas el elemento de la cocina (¡apartamento sin almacenamiento!) Y abres tu compota :))
Pasos de preparación
- Cortar el pollo en cubos medianos (1,5 cm), espolvorear con curry, sal, encurtir, espolvorear con densidad y con 2-3 cucharadas de aceite, mezclar bien, tapar y dejar reposar al menos 30 minutos.
- Cocine el arroz, sin especias, póngalo caliente
- Escurre el almíbar de la compota en un tazón.
- Caliente 2-3 cucharadas de aceite en un teflón profundo, arroje la carne sobre el aceite caliente y mezcle hasta que 'se ponga blanca' (esto sucede muy rápidamente), luego agregue lentamente el jarabe de durazno y mezcle: el espesante espesa lentamente el salsa, y debe hornear hasta que no comience a caramelizar el azúcar en la carne (se vuelve un poco marrón) - todo en total no dura más de 10 minutos - preparación
Servicio
A menudo sirvo como se muestra (arroz en un molde kuglof, luego doy la vuelta, pongo la carne en el medio y coloco los melocotones cortados en cuartos a su alrededor; sin embargo, el arroz también se puede "sacar" con una bola de helado, más grande, o poner algunos platos más profundos en el medio como “colinas”, luego la carne alrededor, pero luego los melocotones van por separado. No se le agregan especias al arroz, porque el jugo es muy sabroso y aromático.