Pollo al curry de Goa
Cremoso, tierno y rico en sabores :)
Pasos de preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada en una mezcla cremosa y marine el pollo durante media hora a una hora, pero también puede moverse si tiene prisa. La cantidad de especias para la marinada es suficiente para grandes cantidades de carne.
- Calentar el aceite y echarle las semillas de mostaza. Cuando empiecen a crujir y saltar como palomitas de maíz, agregue la cebolla y el ajo. Freír brevemente hasta que se doren y añadir la carne con el adobo.
- Saltee la carne a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego aumente el fuego y vierta la leche de coco. Una vez que hierva, cocine por otros 10-15 minutos para espesar la salsa. Agrega sal si es necesario.
Servicio
Sirve con arroz o un poco de pan indio.