Pollo africano en salsa de maní a la lisa
Tengo que dedicar la comida a nuestra querida amiga Lisa, que nació y vivió en Sierra Leona, y cuya vida la llevó a la lejana Finlandia, donde nos conocimos. Mi hermana y yo pasamos un corto período de nuestras vidas con ella y compartimos tanto el bien como el mal y en los descansos (el bien y el mal) y recetas de nuestros países.
Pasos de preparación
- CORTE EL POLLO EN PIEZAS. QUITAR LA PIEL. PONER A HORNEAR EN 4-5 CUCHARADAS DE ACEITE DURANTE 15-20 MINUTOS. SACAR EL POLLO Y EN EL MISMO ACEITE, HORNO EL CORTE FINO 3 CABEZAS MEDIANAS DE CEBOLLA ROJA. DESPUÉS DE QUE LAS CEBOLLAS HAN TOMADO UN COLOR CRISTAL, AGREGAR 2 BOTES DE PELLETS Y COCINAR POR 15 MINUTOS, LUEGO AGREGAR POLLO ASADO Y 3 TAZAS DE AGUA CON LECHE. REDUCIR EL FUEGO, DEJAR COCINARSE 45 MINUTOS. AGREGAR 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ (SIN SAL) Y VERDURAS (BOLSA PEQUEÑA ENTERA DE VERDURAS REALES CONGELADAS O VERDURAS HORGOŠ A LAS VERDURAS). AL FINAL, CUANDO APAGAS EL GAS (ELECTRICIDAD) AGREGAR LAS CEBOLLAS DE AJO Y OREGANO FINOS CORTADOS, remover y tapar con una tapa.
Servicio
LISA SIRVIÓ POLLO CON FUFU, UN PLATO TÍPICO AFRICANO, QUE RECORDABA NUESTRO PURÉ DE PATATAS Y QUE SE HIZO ORIGINALMENTE CON PATATAS DULCES Y HUESAS, PERO EN DEFICIENCIA ESTABA EN DEFICIENCIA.
