Polenta con puerros caramelizados
Si te gusta la polenta, pruébalo de esta manera ligeramente diferente.
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 200 ° C. Pelar un puerro y cortarlo en aros (no demasiado finos, de unos 3-4 mm). Coloque los puerros en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Mezclar la miel, el jugo de limón y el aceite de oliva y verter sobre los puerros, salpimentar y colocar en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.
- Pon a hervir la leche y el agua con un poco de sal. Derrita la harina de maíz, revolviendo constantemente. Baja la temperatura y cocina la polenta, revolviendo hasta que espese, pero no la seques demasiado, déjala bastante blanda (el tiempo dependerá del tiempo de cocción indicado en el paquete, para mí fueron 3 minutos).
- Retire la polenta del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla, las hojas de romero finamente picadas y el queso. Mezclar bien y dividir en platos. Agregue puerros tibios a la parte superior de la polenta y sirva inmediatamente. Si lo desea, agregue un poco de crema agria encima.
