Polenta con gambas - rápida y fina

Almuerzo muy rápido y fácil para dos.

Pasos de preparación

Sofreír los ajos en rodajas en un poco de aceite. Agregue tomates pelados en cubitos (sin jugo enlatado). Agrega sal y albahaca cortada en tiras y gambas. Sazone con chile y cocine a fuego lento durante unos 5-6 minutos.
Vierta la leche y el caldo (o agua con sal) en el recipiente y cuando hierva, agregue la polenta. Cocine por 2-3 minutos y sirva inmediatamente.
Vierta la salsa resultante sobre la polenta y sirva.

Servicio

Puede cambiar la cantidad de polenta, así como la proporción de líquido, sugerí una polenta ligeramente más suave, más líquida porque prefiero eso. Si tienes aceite de oliva casero, ponlo menos en la polenta para que no domine el sabor de la polenta.

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