# pljukanci
Escupir en salsa de espárragos
O como dirían los istrios pljukanci con sarna de espárragos. De cualquier manera, este plato me emocionó. Cómo llegué a Istria antes de la dep. medio año, recientemente decidí utilizar todos los beneficios que me ofrece Istria. Así que tomé prestado un libro de cocina de Istria real, lo leí y copié las recetas más interesantes.
Istria kanat es tilo, pero también es delicioso: pljukanci con castañas, girasoles y jamón feta
Aquí hay otra perla de la zona de Istria: pljukanci (macarrones, žbirići) como la famosa pasta de Istria, castañas de Lovran en la receta original y aquí solo las ordinarias de la región superior de Buje, setas de sol, suaves y aterciopeladas, y prosciutto, qué más que decir pero que es perfecto.
Pasta con berenjena y queso
Espolvorea la pasta tibia con berenjena, prosciutto y vino con salsa de queso pecorino y sírvela con tu bebida favorita en la mesa.
Picazón de Istria de costillas secas y salchichas con pljukanci
Estoy seguro de que los domingos en Istria este almuerzo lo preparan muchas amas de casa, incluida yo. Cuando era niña, casi no podía esperar a que mi madre sacara su masa para amasar la masa porque estaba deseando amasar la masa para su pljukanci (macarrones). Por supuesto, también participé en la elaboración de pljukanca y esos momentos fueron especiales para mí y para mi madre. Como vivo en Istria, puedes comprar pljukanci real de los productores de pasta locales que saben tan bien como el de mamá.
Pimentón de pollo
Pimentón de pollo húngaro.
Pljukanci
Al preparar la masa para pljukanci, el agua debe estar caliente y la masa más dura, de lo contrario se desintegrará en el agua durante la cocción. Según la receta original hecha en casa, no se agrega aceite, sal ni huevo. Solo harina y agua. Los pljukanci son mejores si son más pequeños.
Pljukanci
Un plato tradicional descuidado, provocado por la pobreza, pero a la vez una prueba de la imaginación de las amas de casa que supieron preparar un plato delicioso a partir de la escasa selección de alimentos.
Pljukanci con atún fresco y judías tiernas
La pasta con atún es sin duda un clásico, pero las con atún fresco son casi desconocidas en nuestro país. ¡Qué lástima! El atún es un pescado de sabores fuertes que combina a la perfección con las salsas para aderezar la pasta. Si a eso se le agregan frijoles, otra verdura de la que no sabemos lo suficiente, obtenemos una rapsodia gourmet para la que el sur de Italia es la meca más famosa del mundo. Esta pasta se prepara rápidamente, es barata (solo necesitas un trozo de atún), es saludable y definitivamente es la culminación de la cocción.
Pljukanci con espárragos
La alegría comienza con la recolección de espárragos, continúa con la socialización y la preparación de pasta para culminar en un placer de paladar de primera. Un perfecto dia de primavera
Pljukanci con prosciutto y espárragos
... un excelente manjar de Istria ...
Pljukanci con prosciutto y rúcula
Otra receta una vez que la pruebes pasa a formar parte de tu cocina. Sencillo, rápido y bastante sabroso. Rara vez tengo tiempo suficiente para cocinar durante horas. Posiblemente para el fin de semana. Y quiero comer cocido y sin duda delicioso y no siempre igual. Esta es una de las recetas que cumple con todos los requisitos anteriores. Una comida cocinada, comida de calidad, no es basura y es rápida ... Dije que es rápida.
Pljukanci con salsa
Al llegar a Istria, lo que más me impresionó fue toda la pasta. No tenemos eso y no lo hacen en casa. Pero en Istria es un estándar de la casa, en los restaurantes se ofrecen como especialidad y suelen ir muy bien con algunas setas, espárragos, tocino y similares. En todas estas combinaciones son geniales para mí, pero nunca he probado una salsa simple. Dicen cuántas veces hay que ir para que se vea bien ... tenían razón.
Pljukanci con tocino y espárragos
La temporada sigue en marcha y ya estamos averiguando con qué comer esos espárragos sin aburrirnos. Y luego recordaron pljukanci ..... y pancetta. Un clásico puro, no te arrepentirás.
Pljukanci en sarna de costillas secas y salchichas.
Uno de los platos de invierno básicos y muy fuertes de la cocina de Istria. Me refiero a todo de alguna manera, si tales platos estuvieran más a menudo en la mesa hoy y varias "enfermedades" huirían de la gente. La receta es del libro "Platos tradicionales de Istria" de Vesna Medvedec Buršić, para el cual la Sra. Lj. S. de Funtana
Pljukanci integral con pesto de rúcula y trucha ahumada
¡Hola a todos! esta es mi primera receta en Cool, con una publicación con la que realmente luché ... hasta que practico ... Me gusta hacer platos sencillos y anticuados, pero a mi manera, así que tengo un pobre dominio de gramos y ml porque sobre todo hago todo de forma deductiva. .Dado que no me gusta hacer ni comer pasteles, si te decides por una de mis recetas de gram, generalmente no las necesitarás, pero sí buenas por tu cuenta.
Pljukanci integral en salsa de nata y nueces
Mi segunda receta ... jupiiiii !!! Como ya me han preguntado ... mi avatar es en realidad mi perro que se llama con Hufflepuff que se llama Hafi y es impredecible como yo ... así que no se dice en vano que los perros y los humanos no deben decir maestros similares -porque yo soy ciertamente no su jefe. Él es para mí y es consciente de ello.