Platos blancos - pasteles sencillos con mermelada
Probé estos pasteles por primera vez hace mucho tiempo cuando era niño, a menudo los hacía la madre de mi amigo, después de un par de años encontré esta receta publicada en un folleto publicitario de levadura DI-GO. Creo que es de finales de los 80 o principios de los 90. En la receta, el bizcocho está hecho con masa fermentada, como siempre quiero todo con prisa, los hago con una galleta de yogur común. Los pasteles son sencillos pero muy sabrosos. Ideal para invitados cuando necesitas dulces de un vistazo :)
Pasos de preparación
- En un tazón grande, bata 3 huevos. Luego agregue aceite, yogur, azúcar, ralladura de limón y vainilla y mezcle bien. Agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezcla bien todo con una batidora eléctrica.
- Verter en una sartén honda engrasada y colocar en un horno precalentado a 180 C para hornear durante unos 35 minutos. Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar un poco.
- Cubrir con mermelada. Si tienes mermelada, puedes diluirla un poco con agua para que sea más fácil de cubrir. Cubrí la mitad del pastel con albaricoque y la mitad con mermelada de fresa.
- Batir las claras con un poco de azúcar hasta obtener una nieve sólida, luego rebozar la mermelada, espolvorear con nueces y volver al horno para hornear un poco. 5-7 minutos es suficiente.
