Plato de alforfón y acelgas

Un plato fácil de preparar y apto para cualquier comida o como guarnición. :)

Pasos de preparación

Hervir el trigo sarraceno (verter agua y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que el agua se evapore)
Picar las acelgas y las patatas, verter agua y cocinar unos 15 minutos.
Picar la cebolla en aros, verter aceite de oliva por encima y sofreír a fuego lento durante muy poco tiempo (1 a 2 minutos).
En un bol con las cebollas añadir el trigo sarraceno, las acelgas y las patatas y verter un poco de agua en la que se hervían las patatas y las acelgas. Agregue sal y revuelva. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 10, con la adición de agua, si es necesario.
Cuando se haya evaporado casi toda el agua, agregue una cucharada de harina de trigo sarraceno y rompa 3 huevos.
Remueve y deja a fuego lento para combinar los ingredientes por otros 5 minutos. Tenga cuidado de que la comida no se queme (se mezcle).

Servicio

Con una ensalada redonda de verduras frescas (por ejemplo, ensalada shopska) obtendrá el almuerzo de verano perfecto.

Etiquetas

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