Pizza "mariscos"

Pasos de preparación

• mientras la masa está subiendo hacer la preparación; los camarones y los mejillones pasan por un chorro de agua fría.
• quitar las cabezas de los camarones y limpiarlos de la cáscara, poner los mejillones en una sartén a fuego alto para que se abran solo (unos 2-3 min), descartar los que no se han abierto porque no están frescos. quitar la carne de mejillón y mezclar con los camarones.
• sofreír el ajo, el perejil en aceite de oliva y añadir las gambas y los mejillones .... hervir a fuego muy breve, verter el vino y dejar que se evapore fuertemente .... añadir sal y pimienta. cuando termine déjelo enfriar un poco
• En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y añadir los tomates pelados picados .... añadir la albahaca, el pimiento picante, la sal, la pimienta y un poco de azúcar. cocine a fuego lento hasta que espese un poco ... unos 5 minutos y la salsa está lista.
• poner la salsa de tomate pelado, el queso rallado finamente sobre la masa enrollada y disponer los mejillones y las gambas .... verter sobre las sobras del marisco, colocar las granadas en rodajas finas más arriba y espolvorear con orégano .... antes de hornear, espolvorear con aceite de oliva y hornear la pizza en un horno precalentado a máx. temperatura unos 5 min (ya me ha horneado en tanto tiempo, ya ves) ¡buen gusto!