Pizza con espinacas
esto es lo que más ama mi hija, así que ¿quién dice que la comida chatarra no puede ser saludable?
Pasos de preparación
- Prepara la masa de pizza a tu gusto, añade cualquier mezcla de harina, agua y aceite de oliva con un poco de sal a la levadura. La harina de trigo para la masa con levadura debe ser la base debido al gluten, y luego agregar un tercio de la harina que le guste, integral, graham, centeno, hasta que quede suave y elástica. Déjalo reposar un rato.
- Hacer la salsa agregando ajo finamente picado a la crema de cocción, al menos media cabeza y sal. Ralle un poco de queso fino finamente derretido, lave bien y seque la espinaca fresca para que no quede agua, y córtela a su gusto, quizás pequeña o quizás más grande. Añádelo mucho a la pizza, porque al principio será una colina, pero se reduce mucho.
- Tengo una piedra redonda para hornear pizza, la compré hace mucho tiempo por un poco de dinero y también horneo pan sobre ella (no es la de la imagen de abajo, es una tabla :) :)) que cubro con hornear papel, tal vez en un molde para hornear negro poco profundo. Dar forma a la masa de pizza muy fina con los bordes levantados, cubrir con la salsa de crema, agregar el queso y las espinacas y luego nuevamente un poco de salsa sobre las espinacas y el queso por encima. Se acaba cuando el queso no tiene crayón.
- los ingredientes son para dos pizzas grandes