Pinca (pan dulce de Pascua)
La Pascua se acerca. Aquí hay otra receta para pellizcar. Lo he estado haciendo de esta manera durante años. A todos los que lo probaron les gustó. Espero que tú también. Puedes probar otra media dosis antes de Pascua. ¡Felices vacaciones!
Pasos de preparación
- Deje que la levadura suba al fuego. Derretir la mantequilla en la harina, agregar azúcar, sal y ralladura de limón y naranja. Remover las yemas de huevo con un poco de leche y agregar a la harina, agregar también el resto de la leche y levantar la levadura. Agregue harina según sea necesario y amase una masa suave.
- Cubra la masa y déjela crecer en una habitación cálida. Cuando la masa ha subido dos veces se divide en 2 partes que se mezclan de nuevo, se cubren y se dejan levar. Cuando cada pera se cría dos veces, cada una se corta en 3 direcciones.
- Las tenazas se colocan en una lata bien engrasada, recubierta de huevo (o simplemente clara de huevo como yo). Colocar en un horno precalentado y hornear a 180 ° durante unos 45 minutos. Si lo desea, puede agregar pasas, nueces picadas, etc.a la masa.
- Pongo 2-3 tapones pequeños de ron (botella de 0,1 L) y remplazo el resto con más leche. También queda genial cuando le pones extracto de vainilla (2-3 conos) y semillas de caña de vainilla.