Piña Reina II.
Ligero, refrescante y lleno de sabor. Con unos pequeños cambios en la galleta. Otra versión de Queen Pineapple :)
Pasos de preparación
- GALLETA
- Batir las yemas con 100 g de azúcar y batir las claras con 100 g de azúcar. Mezclar las almendras molidas con la harina y la levadura en polvo. Mezclar las claras y finalmente añadir las yemas. Hornee a 170 ° C durante aprox. 20 minutos.
- CREMA
- Mezclar las yemas de huevo con el azúcar (120g de azúcar y 2 de azúcar de vainilla) hasta obtener una espuma espesa. Cocine al vapor con agitación constante durante unos 10 minutos.
- Agrega el mascarpone a la crema enfriada, luego agrega ligeramente la crema dulce previamente batida en la crema batida.
- Corta la galleta enfriada, remójala en jugo de piña (de una lata). Cubrir la galleta con crema, disponer la piña y cubrir con otra parte de la galleta. Decora como desees :)