Pimientos rellenos (sin carne) y puré de camote
Cuando se trata de pimientos rellenos, ya está todo dicho, pero estos traen consigo menos crueldad, más sabor y más salud :)
Pasos de preparación
- -Todo, excepto las especias, semillas de chía y verduras, agregue a la olla y hierva durante unos minutos solo para que se hinche (es decir, arroz, lentejas, trigo sarraceno, avena, lino) -Luego cuele y enjuague y agregue especias, semillas de chía, cebollas, zanahorias y ajo. -Limpiar los pimientos y rellenarlos con la mezcla. No haga agujeros demasiado grandes para el relleno ya que la mezcla podría salir durante la cocción. Colócalos en una olla de modo que queden muy juntos y el orificio de llenado esté volteado hacia arriba para evitar que la mezcla se caiga (aunque queda muy firme). Puede agregar rodajas de seitán ahumado o tofu entre los pimientos.
- 400 ml de tomates triturados 1200 l de agua Sal, pimienta, pimiento rojo, 1 cucharadita de azúcar, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de perejil seco o unas hojas frescas 1 cucharada de harina o espesante - Vierta los pimientos con todos los ingredientes excepto la harina, solo cuando la salsa hierve añadir 1 cucharada de harina que previamente batimos con un poco de agua para evitar grumos. - Cocine durante unos 30-40 minutos. Los pimientos también se pueden congelar después de que se hayan enfriado un poco.
- -Ponga las patatas y cocine por 15-20 minutos, cuando esté cocido, tritúrelo en un puré con el agregado de leche o agua, finalmente agregue aceite y especias.
