Pimientos rellenos secos

Una antigua receta nacional que me enseñó una gran dama del sur de Serbia que quedará para siempre en mi corazón, y en mi memoria publico esta receta. En memoria de la Sra. Slavka.

Pasos de preparación

Vierta medio litro de tomates con medio litro de agua. Agregue carne seca o tocino. Lo pones a cocinar durante al menos una hora para ablandar la carne seca. PD puedes poner un poco de canela y mejorana si tienes.
Vierta agua caliente sobre los pimientos secos y déjelos reposar en el agua hasta que se llenen.
Cocina el arroz por la mitad.
Saltea la carne picada y cuando esté cocida agrega todos los ingredientes enumerados. Agregue pimienta, vegeta, pimienta molida, etc. al gusto.
Sacar los pimientos del agua, escurrir y rellenar con la mezcla preparada.
Colocar ligeramente los pimientos en una olla con sopa de tomate y cocinar durante una hora.
Si el tocino "deja" mucha grasa, tírelo :)

Servicio

Quedan deliciosos con crema agria.

Ingredientes

20pimientos secos
500-600 grcarne de cerdo picada
aprox. 300 grarroz semi-cocido
0,5 ltomates hervidos caseros
1 cabezade una cebolla morada más grande
1 hiloVegeta
1 cucharadapimienta negro
1 cucharadaPimiento dulce molido
1 cucharaditaPimiento picante molido
1 cucharaditaPerejil seco
1 cucharadamanteca de cerdo casera o aceite
agua
carne seca o tocino ahumado casero

Etiquetas

cerdo delicioso pimienta

También podría gustarte...

Carne de res de Sichuan

La cocina de Sichuan, una de las cocinas chinas más famosas y reconocidas, se caracteriza por la agudeza del sabor y el rico uso de chiles, ajo y jengibre, pero también bambú, arroz, soja fermentada y champiñones.

Compuesto picante

Los alimentos típicos de la cocina chilena - maíz, pimientos y papas - se combinan con arroz y especias picantes en un guiso de carne. La atipicidad de este plato para nuestro clima viene dada por la adición de yemas de huevo cerca del final de la cocción.

Fideos de sala con verduras

Los fideos de sala se parecen a los espaguetis. Originalmente estaban hechos de una mezcla de trigo sarraceno y trigo o simplemente harina de trigo sarraceno, y su elaboración se ha convertido en una atracción turística en Japón. También hay variaciones, por ejemplo, las salas de cha también contienen hojas de té.

Filete de cerdo con verduras

Rápido y sin pretensiones: trozos de filete de cerdo asados combinados con colores vegetales rojos y verdes. También hay un momento asiático: el aceite de sésamo, un acompañamiento en forma de arroz cocido y salsa de soja.

Filetes finos

El Dr. Peter D'Adamo afirma que una dieta basada en carne se adapta mejor al tipo de sangre 0. Si pertenece a este grupo más extendido y no odia la carne, fríe los bistecs picantes abruptamente y luego saltee con aromáticos laurel.

Guiso de frijoles light

¿Quieres comer sano? Frijoles, lentejas, cebollas, ajo, pimientos rojos, perejil y apio en aceite de oliva: más saludable casi no puede, y el plato lo calentará, le dará energía y tonificará. El tomillo y la mejorana evitarán la hinchazón y mejorarán el placer.

Hamburguesas con chile

Aunque las hamburguesas a menudo se clasifican como especialidades balcánicas, su origen es oriental y, según algunas fuentes, incluso indio. Pruebe lo que los chiles pueden “hacer” con las hamburguesas. ¡Usted quedará gratamente sorprendido!

Risotto rápido y feliz

Si la comida estuviera dotada de cualidades humanas, la rapidez y la alegría serían seguramente unas de las más deseadas. Pero si ese fuera el caso, el risotto rápido y alegre estaría adornado con otras virtudes que constantemente lo traerían de vuelta a nuestra mesa.