Pimientos a la plancha rellenos de queso

Pimientos finos, pimientos a la plancha rellenos de ricotta / cuajada, mozzarella, ajo y orégano, un plato muy fragante, rico si lo quieres como plato independiente o como acompañamiento de carnes a la brasa. Querida Lorena tiene casi la misma receta solo horneada en el horno, a continuación encontrarás un enlace a ella, ¡mira la receta es muy linda! 1¡Gracias nuevamente Lorena por tu comprensión!

Pasos de preparación

Lorena / LINK / tiene la misma receta de PIMIENTOS CON QUESO al horno, es una receta muy linda, ¡y Lorena se disculpa una vez más! Lavar y cortar por la mitad los pimientos, quitar las semillas / arrancarlos. Hervir agua con sal y sumergir los pimientos durante cinco minutos para que se cocinen. Sacarlos, escurrirlos y dejarlos enfriar un poco. Untar los pimientos por fuera y por dentro con aceite de oliva, agregar sal.
Rallar la mozzarella o cortarla en cubos, agregar la ricotta triturada, el resto del aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y ajo finamente triturado, mezclar todo bien.
Rellena los pimientos con la mitad de la mezcla. Colócalos en la parrilla. Cubra con papel de aluminio o una tapa de metal, hornee por unos cinco minutos. Abrir / tratar de ignorar los olores / poner el resto de la mezcla y las aceitunas, tapar de nuevo y seguir horneando otros 5 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y el papairke finamente horneado. Sirva como plato independiente con ensalada o guarnición a la parrilla.

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