Pilau kurdo (pilav)

Pasos de preparación

• Lavar bien el arroz con agua caliente y dejarlo en remojo unos treinta minutos. Durante este tiempo, ponga unos 4 litros de agua y sal en una sartén grande y deje hervir. Cuando el agua empiece a hervir agregue el arroz escurrido y cocine por diez minutos. El arroz estará gorty cuando lo vea subir a la superficie.
• Escurre el arroz por un colador, y déjalo unos minutos en el colador para que escurra bien.
• Pon 4-5 cucharadas de aceite en la misma sartén donde se cocinó el arroz para calentarlo, luego coloca el pan sobre todo el fondo (si no tienes pan ni molinillos, siempre puedes poner rodajas finas de un pan).
• Mezcle ligeramente el comino en el arroz (puede prescindir de él si no le gusta el comino) y agítelo lentamente en la hoz con la ayuda de una cuchara, para que el arroz no se presione mucho. Haga agujeros en el arroz con la parte invertida de la cuchara de madera.
• Durante este tiempo, caliente el aceite en una cacerola hasta que comience a humear, luego viértalo lentamente sobre el arroz. Coloque 2 toallas de papel sobre el colador (esto ayuda a comprar el exceso de agua) y cubra con una tapa.
• Cocine a la temperatura más baja tapado sin revolver durante 20 minutos.
• El pilau generalmente se saca en un plato más grande y el pan se coloca encima o al costado de la parte inferior del serpentín. a la parte más favorita y que es el pan :-)