Pico de baile o espinacas
Uno de mis platos favoritos de mi infancia. Ni siquiera sé por qué lo llamaba poplesak cuando era niño. Lo recuerdo como ayer cuando lo hizo mi difunta madre y cómo olía la casa ... Por lo general, cuando me da nostalgia, empiezo a hacer algunos platos que me recuerdan a mi infancia y a mis queridos padres que lamentablemente perdí muy temprano.
Pasos de preparación
- Lavar las espinacas, escurrirlas y cortarlas en tiritas, y reservar.
- Batir el queso, los huevos, el aceite, el yogur y la leche. Luego agregue la harina y la harina de maíz y revuelva hasta que se combinen. Finalmente agregue las espinacas y mezcle todo bien para combinar.
- Elija el tamaño de la sartén dependiendo de si desea que el pico sea más delgado o más grueso. Cubra la sartén con una cucharada de mantequilla y espolvoree con harina de maíz.
- Vierta la mezcla preparada y hornee en un horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que esté finamente dorado. Cubrir el asado con el resto de la mantequilla y dejar reposar tapado durante diez minutos.
- Originalmente, mi mamá lo cubría abundantemente con crema agria y lo volvía a poner en el horno por unos minutos más, pero yo no lo pongo porque mi querido esposo no es fanático porque dice "cantidades excesivas de lácteos": -)
