Piccata de pescado
Demasiado rápido, demasiado simple y demasiado sabroso. Ni menos ni más.
Pasos de preparación
- Seque los filetes con una toalla de papel, agregue sal, pimienta y enrolle la harina. Freírlos en aceite de oliva caliente (2-3 min por cada lado).
- Retire el pescado a un plato, vierta el vino en la sartén y revuelva durante 1 minuto con un procesador de alimentos para desglasar la sartén. Agregue jugo de limón y alcaparras, revuelva. Agrega la mantequilla y cuando se derrita, mezcla todo bien.
- Vierta la salsa sobre el pescado. Vierta el perejil picado.