Pescado empanizado en cerveza (en ayunas)

No vi a nadie publicar esta receta. Esta es una forma de hacer que el filete de pescado congelado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Pasos de preparación

Agregue sal a cada filete y déjelo descongelar hasta que esté medio hecho. Si las secciones transversales son grandes, crúcelas por la mitad. No salar la cola ya que se descongelará más rápido que el resto, y como es fina perderá líquido y se secará después de freír.
Vierte la cerveza en el bol y agrega sal (deja las chinches de queso y un bol más profundo porque la cerveza hará espuma cuando se le agrega sal), agrega la harina poco a poco y mezcla para obtener una masa sin grumos. Debe ser más espeso que los panqueques para quedarse en el pescado.
Siempre puedes agregar más harina o diluir con cerveza.
Enrolle el pescado medio congelado en esta masa y fría en aceite hasta que.
Puede agregar pimiento rojo molido, mostaza o cúrcuma a la masa, dependiendo de la guarnición con la que se sirva.
Consejo Para evitar que el pescado se deshaga durante la fritura, dale la vuelta con unas pinzas que cubran la mayor parte posible de la pieza.

Servicio

Empanizado de esta manera no absorberá grasa, por lo que no es necesario conservarlo después de freírlo sobre papel toalla.

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