Perros calientes de pretzel ...
Hot Dogs o hot dogs envueltos en masa y enrollados en pretzel picado salado ... son geniales para todo tipo de fiestas ...
Pasos de preparación
- MASA: Agrega mantequilla finamente picada a la harina y amasa la masa para que quede desmenuzada. Agrega el huevo, el polvo de hornear, la sal y el agua. Amasar todo junto. Trabajar un poco más de masa sobre la superficie enharinada, envolver en papel de aluminio transparente y dejar en el frigorífico unos 30 min o 1h.
- Coloque los pretzels o pretzels salados en una bolsa con cierre hermético, cierre y bata con un mazo de carne.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa en un cuadrado. Corta en 8 trozos, o tantas salchichas o salchichas como tengas.
- Gira las salchichas con las tiras. Como en la foto. Une bien los extremos para que no se desprendan.
- Bata el huevo. Cubra la parte superior de las salchichas con el huevo y luego enrolle la capa superior en el pretzel batido.
- Realice el procedimiento con otros perros calientes. Colocar para hornear en un horno precalentado a 180C durante unos 20-25min.
Servicio
Cuidado si pones pretzels salados, no añadas demasiada sal a la masa o viceversa. Si los pretzels no tienen sal, agregue una cantidad normal de sal. Sirve con todo tipo de aderezos, ketchup, alioli, mayonesa, mostaza o lo que más te guste ...
