Pero los pasteles de la abuela
O tortitas de papa con un buen relleno… saben a aperitivo caliente o cena ligera. Recuerdan las tazas de los 40 bandidos de Ali Baba, solo que en esta historia salen 24 piezas…;)))
Pasos de preparación
- Cocine las patatas sin la cáscara y tritúrelas mientras aún estén calientes.
- Mezclar con harina y sazonar con un poco de sal y pimienta, amasar la masa.
- Desarrolle una costra fina y use un molde redondo para quitar círculos con un diámetro de unos 10 cm, y la misma cantidad de círculos más pequeños para las tapas.
- Para el relleno, remojar brevemente los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
- Mezcle con queso cortado en cubitos (o algún otro queso amarillo duro, si lo desea), agregue huevo, cebolla picada guisada, migas y sazone al gusto.
- En un molde para muffins engrasado (o moldes pequeños poco profundos) poner círculos más grandes de masa, rellenar con relleno y juntar los extremos ligeramente hacia el centro, imágenes de preparación.
- Coloque círculos más pequeños en la parte superior como tapas y cubra todo con huevo batido.
- Hornee a 200 C durante unos 20-25 minutos.
- En sección transversal
Servicio
La idea de las cestas de patatas es de la revista Nasa praktika, la esperanza puede ser diferente, con filetes de salmón fresco y pistachos (en el original), o setas, queso, carne picada, verduras variadas… mmmm. ¡Buen provecho!
