Peras hervidas al vino blanco
Encontré la receta en un periódico danés. Me atrajo la sencillez de la preparación y tengo que admitir la imagen. Esperó un rato en un lugar seguro y aquí está hoy "revivido" en mi escritorio. Lo enfríé bien y disfruté de la belleza del sabor de este postre. Te lo recomiendo mucho.
Pasos de preparación
- Anís, canela, azúcar (lo reduje a 150 gr. Y quedó tan dulce como me gusta), limón y vino blanco, déjalo hervir.
- Pelar una pera, ponerla en vino blanco hervido con especias. Tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. depende del tamaño de la pera. No se deben cocinar demasiado (deben permanecer firmes), cada 10 minutos. cheque. Cuando estén cocidas, dejar enfriar junto con el líquido en el que fueron cocidas.
- Quitar finamente las galletas de Amaretto y mezclar con 2 dl. crema dulce (que se bate) a la que se le agrega azúcar de vainilla.
- Derretir el chocolate, agregar 1/2 dl. crema dulce y whisky. Revuelva hasta que la mezcla espese un poco, y al mismo tiempo quede lo suficientemente fina como para poder verterla sobre las peras.
- Sirve y refrigera bien.
