Peras guisadas
Las peras así preparadas se pueden comer como postre o como acompañamiento con varios gulash, venado, algunos animales emplumados ...
Pasos de preparación
- En un bol amplio, coloque el vino, el azúcar, la miel, el jugo de limón, la canela en rama, la vaina de vainilla, la piel de naranja, el clavo y los granos de pimienta. Calentar lentamente y remover a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego.
- Pela las peras, puedes dejarlas enteras, y si son demasiado grandes las puedes cortar por la mitad, en cuyo caso limpiar por la mitad. Coloca las peras peladas en un bol con el vino y devuélvelas al fuego a fuego lento. No los superponga y no los hierva. Dependiendo del tamaño de las peras, el proceso de cocción puede tardar entre 30 minutos y 1 hora. ellos.
- Cuando estén listos póngalos en un plato poco profundo, no los cubra. Mientras tanto, ponga el resto del vino en la olla nuevamente en el horno a fuego medio y cocine el líquido a 1/2. Escurre el líquido y vierte sobre las peras. Déjelos durante al menos 3 horas antes de servir y, ocasionalmente, voltee o vierta la salsa.
Servicio
Servir con helado de vainilla o un poco de carne roja: D
