Peras de primavera
Junto con otras delicias de Pascua, estos pasteles irán geniales, pero también son una buena idea para invitados, una fiesta o como almuerzo vegetariano.
Pasos de preparación
- En un bol de 1/4 litro de agua tibia, triturar la levadura, agregar el azúcar y una cucharadita de harina. Ponga la levadura a leudar.
- Tamizar la harina, agregar la sal, agregar la levadura y el aceite. Amasar una masa firme y elástica. Déjelo tibio para duplicar el volumen.
- Amasar la masa y dividirla en kva de pan rallado. Déjelos en caliente nuevamente para que se eleven durante unos 15 minutos.
- Mientras la masa sube por primera y segunda vez, limpiar las espinacas, lavarlas y cocinarlas en un poco de agua (unos 10 minutos serán suficientes). Picarlo finamente.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
- Lavar las cebolletas y cortarlas en aros (tanto blancas como verdes).
- Corta también ambos tipos de queso en rodajas.
- Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
- Cuando la masa haya subido por segunda vez, extienda la primera barra en un rectángulo de 30 × 40 cm y cúbrala con la mitad de la mantequilla derretida en la que ha mezclado 2 yemas de huevo.
- Unte la espinaca picada en la superficie, agregue un poco de sal, agregue cebolla cortada en aros, queso de oveja y pimienta. Extiende la masa y colócala sobre una hoja cubierta con mantequilla por el lado donde está el porro.
- Extiende la segunda pera, cúbrela con el resto de la mantequilla y la yema de huevo, espolvorea con parmesano, coloca rodajas de queso tomate, espolvorea con aceitunas, pimiento y agrega orégano. Enrolla la pera y procede como con el primero.
- Cortar con un cuchillo afilado a lo largo del pan rallado, dejar visible el relleno. Cubra el pan rallado con clara de huevo y espolvoree con semillas de sésamo. Déjalos subir un poco más
- Hornee el pan rallado a una temperatura de 200 ° C durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que esté bien dorado.
