Pechuga de pollo frito con higo
Esta es mi primera receta que decidí compartir contigo. Encontré esto en un periódico y me tomó mucho tiempo intentarlo, pero cuando decidí, me emocioné.
Pasos de preparación
- pechuga de pollo cortada en filetes finos
- cortar las pechugas de pollo en rodajas finas, condimentarlas con eneldo y albahaca, luego enrollarlas en el condimento para pollo y dejarlas reposar en la nevera durante al menos 3 horas
- triturar los higos con un tenedor o con la mano y batir los huevos con una batidora
- saca las pechugas de pollo marinadas de la nevera y calienta bien el aceite en la sartén
- primero enrollar la pechuga en higos y luego en huevos y freír por ambos lados
- pelar las patatas y cortarlas como si fueran patatas fritas y freírlas en el mismo aceite. Sazone al gusto
Servicio
Sirve las patatas fritas junto con la pechuga de pollo frito y un poco de ajvar casero.