Pechuga de pavo con puré de raíz de apio y coliflor verde

Pasos de preparación

• Cortar la pechuga de pavo en cortes transversales, marinar en aceite de oliva y especias (gránulos de ajo, pimienta, ají de cayena extra, jengibre en polvo, sal). Luego se fríen en una sartén. Pelar un apio, cortarlo en cubos y cocinar hasta que esté suave. Corta las flores de coliflor verde y cocina también hasta que estén blandas. También podéis hacerlo juntos si os lo pasáis bien. Luego mezcle ambos en un puré, agregue 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 a 2 dientes de ajo, condimento vegetal (sal marina, albahaca, tomillo, orégano, pimienta, mejorana, perejil, ajo), una cucharada de sal garrapata de calabaza frita y sal de su elección.