Pavlova con queso mascarpone y fresas
Hay muchas recetas para Pavlova aquí, cada una difiere en algo. Hoy me quedan dos claras de huevo, usémoslas como regalo, esta fue la más rápida para mí.
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 150 * C
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear más grande.
- En un bol grande batir las claras de huevo hasta que se formen unos bigotes más suaves, agregar una pizca de sal y batir los bigotes, agregar lentamente el azúcar y batir hasta obtener una mezcla espesa y brillante. Agrega espesante y vinagre de vino y revuelve por unos minutos más.
- Cortar papel de hornear del tamaño de una bandeja de horno, luego dibujar 4 círculos de 7-8 cm de tamaño con un lápiz, dar la vuelta al papel, aplanarlo y presionarlo para que se pegue al fondo de la bandeja de horno.
- Con una cuchara o espátula, aplique las rodajas a los círculos, cúbralos, luego haga una pequeña hendidura en el medio y deje que los lados estén un poco más altos. (Llené una jeringa para decorar el pastel en las reglas de una estrella más grande por todas partes, y al final puse otra fila de estrellas donde están mis páginas).
- Hornee en el medio del horno durante unos 45 minutos, reduzca la temperatura a 135 * C y hornee por otros 15 minutos. Retirar la costra horneada y dejar enfriar.
- Rallar la cáscara en una sartén pequeña y exprimir el jugo del limón, poner una cucharadita de azúcar y cocinar a baja temperatura hasta que la cantidad esté cocida y quede la mitad. Enfriar y dejar en la nevera.
- Agrega el queso mascarpone al almíbar enfriado, mezcla todo bien.
- Poner un poco de fruta del bosque sobre la corteza enfriada, cubrir con queso mascarpone, un poco de nata montada sobre el queso y decorar con más fruta y hojas de menta. Servir.
- Agradable !!!!
