Pavlova con melocotones
Un postre de verano refrescante que se deshace inmediatamente en la boca, e idealmente en invierno durante las vacaciones. El más famoso es Pavlova con fresas, pero como yo tenía duraznos congelados caseros, se creó Pavlova con duraznos. Simplemente irresistible para todos los que lo probaron ... mmm
Pasos de preparación
- Batir las claras con una batidora en nieve sólida, agregar lentamente el azúcar y revolver hasta que se rompan los cristales de azúcar, agregar una cucharada de vinagre, batir un poco más, luego agregar el espesante y mezclar a mano. Precalienta el horno a 150C. formar y hornear durante 50 minutos. No abra el horno para que la corteza no "caiga", después de 50 minutos. Apagar el horno, abrir y dejar enfriar la costra durante 20 minutos, luego sacarla en una bandeja y dejar enfriar por completo.
- Pelar un melocotón y cortarlo en dados, añadir 4 cucharadas de azúcar y zumo de limón, remover y dejar macerar media hora.
- Escurrir los melocotones y verter la marinada en la sartén, añadir 300ml de agua y llevar a ebullición. Cuando haya hervido añadir el pudín batido con un poco de agua y remover durante 1-2 minutos. más sabroso) y refrigere para enfriar.
- Cuando todos los ingredientes se hayan enfriado, rellenar. Aplicar ligeramente el pudín sobre la base, luego la crema batida y los duraznos cortados en cubitos.
Servicio
Excelente y refrescante después de una gran reunión familiar. Servir bien frío con café, agradable.