Pavlova con arándanos

Esta receta difiere de la primera en que la maicena entra en esta (la milica me recuerda que la maicena es en realidad harina espesa o almidonada en el lugar :))

Pasos de preparación

Encienda el horno a 275 F. Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear.
Reúna la vainilla y el vinagre en una taza pequeña. Mezcle el azúcar y la maicena en un bol.
Mezcle las claras de huevo con el crémor tártaro (si lo usa en lugar de vinagre) a una velocidad más baja aumentando gradualmente la velocidad a media. Revuelva durante 3-4 minutos y luego agregue la mezcla de azúcar y maicena gradualmente. Cuando se haya añadido el azúcar añadimos lentamente la mezcla de vainilla y vinagre (si no hemos utilizado crémor tártaro). Aumente la velocidad y revuelva durante 4-5 minutos.
Pon la mezcla en una bolsa decorativa y dale la forma deseada. Espolvoree con azúcar en polvo para que no se ponga amarillo (lea en Umek, aún no lo he probado).
Reduzca la temperatura a 250 F y hornee durante una hora a una hora y media.
Finalmente, apague el horno y deje enfriar completamente en el horno.
Rellene como desee.

Ingredientes

1 1/2 caquisextracto puro de vainilla
1/2 cucharaditacremor tártaro (o 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco)
1 1/2 kakikamaicena
1 1/2 tazas (225 ml)azúcar fina
3/4 tazaclaras de huevo (aproximadamente 6 grandes) preferiblemente a temperatura casera
pellizcosales
para decoración
fruta fresca como desee
crema batida - cantidad como desee
azúcar como se desee :)

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beso pablo sabroso

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