Pavlova

Pasos de preparación

• Batir las claras de huevo en la nieve sólida.
• Agrega un poco de azúcar a la nieve, es decir, cuchara a cuchara (es muy importante no poner todo de una vez, de lo contrario la mezcla no se levantará ni se endurecerá durante el horneado).
• Forre una parrilla, bandeja para hornear o como quiera que llame a ese tazón de metal con papel de hornear y coloque la mezcla sobre él de modo que forme varios círculos más pequeños, nidos a partir de los cuales se formarán sus pavos reales (obtuve alrededor de 6 pavos reales de tamaño mediano de la lista ingredientes)
• El horno debe precalentarse a 150 grados, pero justo antes de hornear, reducirlo a unos 140 o un poco menos (la temperatura a la que hornea Pavlova no debe ser demasiado alta porque la torta en sí está hecha de claras de huevo muy sensibles).
• El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de sus pavos reales (los más grandes tardan más en hornearse, mientras que los más pequeños se hornean menos), horneé el mío durante un poco más de 15 minutos, pero, por supuesto, asegúrese de que estén horneados. suficiente antes de quitar
• Después de sacar la pavlova del horno, déjela enfriar durante unos 5-10 minutos mientras prepara el relleno.
• Batir la nata en la nata montada
• Coloque con cuidado la crema batida en la pavlova fría y la fruta fresca de su elección en la crema batida (utilicé cerezas y guindas, guindas y claras de huevo dulces resultó ser la combinación perfecta)
• ¡Buena suerte en la preparación y buena suerte! ;)