Pato fragante con orejones y whisky bourbon

Otra forma de preparar mi pato favorito, esta vez con la adición de orejones cocidos en whisky bourbon. También utilizo una capa de una mezcla de miel, acetato y salsa de soja en otras recetas. ¡Puedo decir que el sabor y olor de este pato superó nuestras expectativas!

Pasos de preparación

Lavar el pastel, pincharlo con un tenedor, añadir sal y pimienta y cubrir con manteca.
Precalienta el horno a 220˚C. Ase el pato con la pechuga hacia arriba en una sartén tapada durante 35 minutos.
Retirar el pato, darle la vuelta, reducir el horno a 200˚C y hornear durante otros 30 minutos.
Durante este tiempo, hierva brevemente los albaricoques secos en whisky bourbon con la adición de 2 cucharadas de agua.
Retirar e invertir el pato nuevamente y verter la mayor parte de la grasa (se usará para molinillos). Ponga adentro los albaricoques hervidos, vierta sobre el bourbon y hornee nuevamente por unos 30 minutos.
Ahora reduzca el horno a 175 ° C. Dar la vuelta al pato y cubrir con una mezcla de miel, acetato y salsa de soja cada 15 minutos de asado (3 veces). Después de la tercera capa, los senos deben volver a levantarse y hornear hasta que estén completamente sin tapa.
Hervir los molinillos con agua hirviendo y escurrir inmediatamente. Rociarlos con la grasa de hornear, mezclar bien y dejar reposar unos minutos.

Servicio

Sirva pato y molinillos con ensalada verde o alguna otra ensalada favorita. ¡Buen apetito!

Etiquetas

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