Patatesli gubate boregi (triángulos de patata turca)
Prefinoo y sencillo.
Pasos de preparación
- Limpiar y cortar las patatas en cubos. Hervir en agua con sal. Escurrir las patatas hervidas y triturar. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y enjuagar la cebolla finamente picada encima hasta que se ablande, reducir el fuego y agregar el concentrado de tomate con una cucharadita de agua, revolviendo sofreír junto con la cebolla para extraer el amargor del concentrado, por un pocos minutos. Pon la mezcla de cebolla en el puré de papa, agrega el pimentón, un poco de ají, sal, pimienta y perejil picado. Revuelve todo bien para combinar.
- Puedes usar la masa generalmente para pizza. Extiéndalo finamente. Dibuja círculos del tamaño que quieras (yo uso 10 cm de diámetro). Cubre los círculos con una mezcla de mantequilla derretida y aceite de sésamo.
- Coloque una cucharada del relleno sobre la masa, luego dóblela como en la imagen, formando un triángulo. Cubra la masa con una mezcla de miel y yema de huevo, luego espolvoree con semillas de sésamo. Hornea a 200C / 20 min. Hasta que cojan un bonito color.
Servicio
Sirva caliente o frío con té.
