Patatas alla carbonara
Un plato sencillo de cocción rápida como guarnición o plato principal.
Pasos de preparación
- Pon agua hirviendo en una olla. Lavar bien las patatas, cortarlas en aros más gruesos. No lo pelo, pero se puede pelar. Agrega sal al agua hirviendo y agrega las papas a cocer unos 10 minutos, dependiendo del grosor, pero no las cocines demasiado, debe quedar un poco "al dente" porque aún se horneará.
- Mezclar nata, huevo, queso rallado. Agregue sal (atención: el queso y el tocino son bastante salados) y pimienta. También es bueno cuando pones crema mitad agria mitad dulce. Aparte una cucharada de tocino dos para espolvorear sobre las papas antes de hornear. Sofreír la cebolla en un poco de mantequilla, agregar los dados de tocino que no apartaste, sofreír juntos unos minutos para que huela el tocino. En lugar de tocino, también puede usar cubos de jamón cocido o ligeramente ahumado.
- Enciende el horno a 200 grados. Escurrir las patatas cocidas, engrasar un plato ignífugo con un poco de mantequilla. No lo haga demasiado grande, ya que la cobertura se distribuirá en exceso en el plato y no se absorberá de las papas. Mira la imagen, que sea algo como esto. Vierta sobre las papas con la mezcla de crema y agregue el tocino y la cebolla. Mezclar todos los ingredientes. Ahora agregue el tocino restante, espolvoree con perejil finamente picado y hornee el relleno hasta que esté dorado, aproximadamente media hora. Después de 15 minutos, reduzca la temperatura. Pruebe con un cuchillo si las papas están horneadas hasta el final, si no extiende el tiempo de horneado.
- Sirva este plato como guarnición con, por ejemplo, filetes empanizados o naturales o alguna otra carne o como un plato independiente.
