Patas
¿Quién no ha oído hablar todavía de patas o patas? Galletas para las que seguro que hay infinidad de recetas distintas y sin embargo al final son casi lo mismo ... nueces, formas distintas y azúcar en polvo. Recibí mi receta hace más de 45 años de mi suegra, es cierto que las medidas se expresaron en tazas pero pesé los alimentos porque me lo hizo más fácil. La masa queda genial, no demasiado seca y no se desmorona al llenar los moldes.
Pasos de preparación
- La preparación es bastante simple: pongo todos los ingredientes en una batidora independiente (tal vez en una multipractica con un accesorio de masa) y mezclo bien.
- Recubrir los moldes con un cepillo engrasado, sacudir el exceso. Coger un poco de masa, formar una bola, mojar el fondo de la bola en un poco de harina (me es más fácil que poner harina en moldes) y disponer en un molde.
- Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornéelos durante unos 7-8 minutos a 150 grados - horno de ventilador. No las cocine demasiado, porque se romperán al sacarlas; déjelas que permanezcan un poco blandas, se volverán exactamente como deberían cuando se enfríen.
- Galletas ligeramente frías pero aún calientes se enrollan en azúcar en polvo. Todavía prefiero espolvorearlos con azúcar en polvo sobre un colador y cuando se hayan enfriado por completo me sacudo el exceso. De esta manera, los patrones del molde son claramente visibles.
Servicio
Cuando se hayan enfriado por completo, guárdelos en una caja de hojalata; cuanto más duren, mejor estará controlado.
