Pastelitos "2 de 1" con queso y acelgas

Pasos de preparación

• Primero ponemos la levadura con agua, azúcar y 1 cucharada de harina para agregar.
• En un bol grande, vierte la harina, 2 cucharaditas de sal, el aceite, el yogur que reposó a temperatura ambiente, la bollería, la levadura sobrante y agrega la leche tibia para amasar una masa suave. Cubrir con un paño y dejar crecer durante unos 20-30 minutos.
• Preparación de la pasta para untar: Batir con batidora 200 g de margarina con 3 yemas de huevo y una cucharada de harina.
• Preparación del relleno: hervir brevemente 8 hojas de acelga, luego colocarlas en una tabla, cortarlas en trozos pequeños y apretar con las manos. Poner en un bol 400 g de queso pequeño, añadir las acelgas exprimidas y 2 claras de huevo.
• Amasar la masa brevemente sobre la superficie de trabajo enharinada y dividirla en 4 partes. Damos forma a las bolas y las dejamos a un lado.
• De cada masa, estire una base rectangular de unos 70 cm de largo, cubra 1/4 de la pasta para untar, espolvoree el relleno sobre toda la base con la mano y enrolle.
• Corta cada rollo en 8 partes y colócalos en una sartén engrasada. Dejar crecer durante 20 minutos, cubrir con claras de huevo batidas y espolvorear con semillas de sésamo. Ponemos un poco de margarina en cada masa.
• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 25-30 minutos.
• Después de dar forma a 2 rollos (una bandeja), decidí cortar los otros 2 rollos en forma de zigzag, colocar los triángulos resultantes en una bandeja engrasada del tamaño de 28 cm sin contar cuántos triángulos tenía. Rebozar con claras de huevo, espolvorear con semillas de sésamo y hornear de la misma forma. Resultó ser un pastel maravilloso pero no planeado.
• Pan horneado
• Bollería y tartas de la misma masa y relleno.